贝尔纳多：企业应在食品安全工作中发挥主要作用

　　2015年6月15日，由国家食品药品监督管理总局主办，中国食品药品国际交流中心和中国经济网承办的2015年国际食品安全会议在北京举行，会议主题为“食品安全国际共治”。图为联合国工业发展组织贸易能力建设司司长贝尔纳多发言。中国经济网记者王泽彪摄

　　中国经济网北京6月15日讯（记者林秀敏）联合国工业发展组织贸易能力建设司司长贝尔纳多在今天举行的2015年国际食品安全会议上发言称，企业必须在食品安全保障工作发挥主要作用，同时公共和私营部门协同合作，消费者也应参与其中，才能够增强食品安全行动。 >>>点击进入专题

　　贝尔纳多指出，在食品安全保障体系中，政府建立了一些框架，制定了一些政策，但更重要的应该是了解企业行为，只有将这些框架和政策与企业密切连接，不断强化其运营的标准和系统，才能更好保障食品安全。

　　贝尔纳多认为，食品安全事无巨细，必须严密把关。比如肉制品的生产，每个阶段都有制定相应的合适的标准和监管条例。无论是强制标准，还是企业自己的标准，食品安全监管工作都应细致到食品生产消费的每个阶段。

　　此外，他还指出，协同合作在食品安全工作中的重要性，包括企业、监管部门和作业中心等。现在各家公司自己的标准在不断增加，有关部门需要关注公司标准化的过程，并从中进行协调。

　　据了解，2015年国际食品安全会议由国家食品药品监督管理总局主办，联合国工业发展组织、世界卫生组织和荷兰驻华大使馆协办，中国食品药品国际交流中心和中国经济网具体承办。中国经济网对会议全程进行文字、图片和视频直播。