全国政协委员刘延云:食品安全需全民参与 社会共治

　　3月8日，全国政协委员、河北千喜鹤集团董事长刘延云做客“中经在线访谈”。中国经济网记者闫微微 摄 

　　中国经济网北京3月9日讯 (记者 袁志丽 林秀敏) 全国政协委员、河北千喜鹤集团董事长刘延云8日做客“中经在线访谈”2014两会特别节目时表示，食品安全是一个全民都需要参与的话题，每个人都应该担当起食品安全监管的社会责任，实现社会共治。点击进入直播专题>> 

　　发现了不合格食品 一定要举报 

　　针对普通老百姓如何对食品进行监管，刘延云建议，加大鼓励消费者们参与到食品安全共治的过程当中，发现了不合格的食品，一定要举报。

　　刘延云认为，食品安全应该分为两段，前一段是种植阶段，后一段是流通加工上餐桌阶段，“首先在种植上不能用对人身体有害的农药；再一个是土壤，重金属含量不能超标；之后就是流通环节，不能掺假注水，制作过程要按照对人有益的制作流程来制作。”

　　为了提高食品安全水平，刘延云提议，应该让更多的消费者参与监督食品安全。“假如我们发现了不合格的食品，一定要举报，要把这个问题纠出来，否则它伤害了我们，还要伤害其他人。”刘延云认为，社会共治包括：第一，企业要做一个有良心有道德的企业；第二，政府监管要到位；第三，消费者发现问题要敢于举报。

　　食品是个良心行业 没良心的要重罚 

　　食品安全一直是大家关注的话题，在提到如何让老百姓吃的放心时，刘延云表示，其实食品行业真是一个良心的行业，没有良心就没有道德，要加大对行业人员的严格的管控，就像习总书记、克强总理讲的，一定要用重的处罚，谁要有了问题以后，罚到他倾家荡产，一定要通过罚来警醒一大帮人，让所有人高度重视。健康是关乎人命关天的大事。

　　刘延云认为，在食品安全这个环节里边原材料是最最关键的，假如原材料不合格，制作再精细，对人身体也是有害的。其次是对员工细节的把控，需要人盯人的严防死守，要求质监员全流程的监督把关。

　　大众对转基因食品的担忧主要是心理压力 

　　转基因食品是最近一段时间的热门话题，针对这个问题，刘延云说，百姓要相信政府，“政府说可以吃的东西我们可以大胆的吃，因为我是做食品的，我对吃是非常讲究的，什么东西吃什么东西不吃，非常挑剔的。我在农业组，组里有好多大专家，还有院士，大家都在讨论转基因食品。现在转基因的东西不是特别多，只要政府说允许投放市场的，我们就不用特别介意，肯定是通过考量的。

　　刘延云认为，大众对转基因食品的担忧主要是心理压力。目前，我国对食品安全监管力度很大，“包括习总书记都有专门的指示，克强总理在政府工作报告讲的也是非常斩钉截铁。我觉得国家的食品安全还是真的要联防联动，要整个动员起来，包括我们的新闻媒体，从政府的监管到企业，必须要高度重视这个问题。”他说。

　　全国第一团餐品牌得益于三级联防机制 

　　据悉，千喜鹤集团成立于1993年，经过20多年的发展，成为国内第一团餐品牌。目前经营两个产业：一个是团餐，是国内团餐的第一集团，也是中国人民解放军的保障企业；另一个是猪肉供应商，曾为2008年奥运会供应猪肉产品。

　　刘延云表示，千喜鹤这些年之所以发展得这么好，主要得益于有食品安全的三级联防机制：第一级就是集团公司有质检部，董事会有一个叫食品安全专业考核委员会，由董事长亲自领导；二级是分公司有质监总队；另外，每一个中心有质监员，确保原材料的质量，是进货第一个把关，此外，确保加工过程没有问题。“我们建立了一个三级联防的机制，包括了120个分公司，1000个餐厅这些年一直都运行得非常平稳，这得益于我们在前三四年的时候经历了小型拉肚子的状况，我们当时就在建设食品管理的基础系统，怎么进行防范，有12条，国内团餐的标准好多都借鉴于咱们系统来制定的。”刘延云自豪地说。