美美国《洛杉矶时报》1月23日文章，原题：他们对食品没有多大信心生活在北京的人，最近手机不断嗡嗡响起，收到提醒猪肉中潜伏有致命病毒的短信。短短几天内，猪肉的销售量大减。
北京的官员努力澄清这些谣言，但最近的一系列食品安全事故降低了公众的信心。52岁的焦女士在崇文门市场买了一大块酱肘子，她说出于卫生考虑避免在小市场和街头小贩那里买食品。
为保证公众在春节前能放心饮食，北京最近宣布了他们版本的“美国恐怖主义预警系统”。中国媒体解释说，如果政府的四色预警从蓝色变为红色，这意味着至少100人中毒或10人因中毒而死亡。政府建议采取的行动还包括成立食品安全小组和旅馆及餐馆的卫生分级体系。随着2008年奥运会举办日期的临近，恢复人们对饮食的信心变得越来越迫切。
不过，统计数字不容乐观。最近由亚洲开发银行、世界卫生组织以及中国国家食品药品监督管理局进行的一项研究表明，食品安全问题引发的医疗费用和生产力的丧失每年使中国损失130亿美元。亚洲开发银行北京办公室的经济学家克瑞斯·索菲尔说，中国政府一直在非常努力地推动食品安全，其中包括2003年建立国家食品药品监督管理局。索菲尔说：“食品安全问题现在经常出现在媒体的重要位置，从一定程度上来说，这表明了对这类问题更大的警惕性和公开性。”不过，索菲尔说，中国仍缺乏一部国家食品卫生法律。
在崇文门市场，崔广镇(音)下班回家正在买豆浆。他说，食品生产者不在乎消费者的健康，“他们只关心利润”。
（责任编辑：龚磊）
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