中国经济网新加坡2月3日讯(记者陶杰) 新加坡国家环境局近日发布文告，要求从2月15日起，所有向国家环境局注册的熟食饮食供应商，必须在所提供的自助餐和餐盒上加贴时效标签，注明食物做好的日期和具体时间，以及安全食用的有效时间。任何熟食饮食供应商不得虚报日期和时间，违例者将被控上法庭，同时将被处以2000新元(约合1万元人民币)的罚款。
根据新加坡根据环境局的规定，熟食(包括可生吃的生鱼片和生牛肉等，笔者注)时效标签上除了必须印有食物做好的日期、具体时间以及安全食用的有效时间以外，还必须印有饮食供应商的公司名字和环境局的注册号码。与此同时，规定还要求时效标签必须贴放在显眼的地方，如贴在餐盒盖上，或者摆放在自助餐食物的托盘上等。
文告规定，在新条例生效三个月内，政府有关部门将对初犯违例者发出书面警告，若在此期间重犯，或者在5月15日以后违反条例，没有贴时效标签者，将被处以300新元罚款；那些提供超过规定时间(熟食必须是四小时以内)熟食制品的从业者，将被罚款400新元，同时被扣六分。一年内被扣12分或以上者，营业执照将被吊销两周。而在食品时效标签印上虚假日期、时间或其他资料的从业者将被控上法庭，扣除四分，同时处以2000新元的罚款。
新加坡政府环境局认为，熟食制品存放在5至60摄氏度之间，会导致细菌迅速滋生并有可能在四小时以后达到危险水平，因此熟食制品供应商的食品有效时间以四小时为准。另外，新加坡环境局也强调，即使是在四小时之内食用熟食制品，也并非意味着绝对不会发生食品中毒事件。未煮熟食物、处理食物前没洗手、烹饪用具受细菌感染以及熟食与生食接触等，都有可能导致食物中毒。因此，环境局要求食品处理人员必须高度重视个人卫生，食品处理方式和方法也要注意卫生环节。
目前新加坡本地大约有355家饮食供应商，有了时效标签以后，消费者今后可避免吃下可能不新鲜的熟食制品，以进一步杜绝食品中毒事件的发生。据新加坡环境局透露，2010年新加坡发生了11起食物中毒事件，2011年前11个月，环境局也接到了11起食物中毒事件的投诉。
（责任编辑：王慧绵）
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