中国经济网维也纳11月19日讯(记者王宝锟)维也纳当地时间11月18日晚，由杭州市人民政府与奥地利对华友好及文化促进协会共同主办的“2011杭州(维也纳)美食文化节”在维也纳雷迪森酒店拉开帷幕。包括奥地利联邦议会副议长托德斯、中国驻奥地利大使馆代办孙从彬、维也纳商会旅游和餐饮产业部主席毕辛格在内的奥地利各界友好人士和旅奥华人、华侨150多人参加了当天的开幕式和品鉴会。
此次活动旨在以庆祝中国和奥地利两国建交10周年为契机，通过展示杭州的美食文化和绝技厨艺，宣传杭菜品牌，扩大杭菜影响，丰富杭州作为“休闲美食之都”的城市品牌。
杭州美食文化交流团团长、杭州市贸易局副局长胡蓉珍女士在致辞中表示，杭州美食源远流长，此次由杭菜领军人物胡忠英和叶杭胜等国家级名厨组成杭州厨师团烹制的精美佳肴，将向维也纳民众充分展示“杭帮菜”的美食文化。
她表示，杭州市自2000年开始举办美食节，2008年“杭州美食节”又应邀进入美国纽约联合国总部，此后杭州市每年都会在在海外举办一次美食节。时至今日，“杭帮菜”已经成为杭州对外交流的一张“金片”。此次维也纳之行也是继香港、美国纽约联合国总部、台湾和新加坡等国家和地区之后，杭州美食再一次走向海外，并将以色、香、味、形、器、质皆美的菜肴，征服奥地利人民的眼睛和味蕾。
中国驻奥地利大使馆代办孙从彬表示，今年是中奥建交40周年，也是奥地利的“中国年”。此次“杭州美食文化节”是奥地利“中国年”的重要活动之一，也是庆祝两国建交40周年系列活动的收官之作。
他同时表示，中奥两国都有悠久的美食文化传统，杭州菜是中华美食的代表之一。此次“杭州美食文化节”在维也纳举办将成为中奥两国文化交流的又一盛事。
参加开幕式的维也纳商会旅游和餐饮产业部主席毕辛格曾两次去过杭州，至今对杭州美食仍印象深刻。他认为，杭州美食不仅仅是对美味的追求，也是对艺术和文化的追求。而美食文化也将成为连接维也纳和杭州的纽带，加深两国人民的友谊。
开幕式后举行的杭菜品鉴会上，“杭州卤鸭”、“灵隐素鹅”、“宋嫂鱼羹”、“钱江牛肉”、“西湖松子鱼”、“龙井虾仁”、“叫花童鸡”、“龙虾芙蓉蛋”、“东坡焖肉”等杭州名菜，呈现给到场嘉宾的不仅仅是杭州餐饮的悠久历史、精湛技艺和独特创造力，更是不断吸纳创新的城市精神和雅致、隽秀的东方文化韵味。同时举行的“休闲杭州·美食之都”摄影图片展则将杭州名菜与杭州美景精心串联，多方位展示杭州美食的悠久历史和发展历程。
随后两天里，杭州厨师团还将在维也纳开展两地厨艺交流活动。通过现场烹饪、图片展示、厨艺交流等形式，向维也纳民众展示杭州没事的悠久历史和精湛技艺，推动杭州与维也纳两地间美食文化的甲流，促进两地在经贸和文化等领域的合作。
（责任编辑：杨海洋）
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