小麦价格上涨直接导致了面包价格的提高。IC图
一位美国主妇的收银条
32岁的美国家庭主妇奥黛丽·威廉姆斯习惯保留收银条，从中可以清晰地看出这个家庭食品支出的增长脉络。她和丈夫有3个孩子。
“2004年，我可以花1.63美元买一加仑牛奶。”在走进芝加哥以南140英里的一家沃尔玛超市前，奥黛丽说。而在她所住的地方，上个月一加仑牛奶要将近3美元。两年前，奥黛丽每个月去超市花250美元，而现在，她每两周就要花250美元采购。
美国的一份报告称，食品通货膨胀率约在4.2%。就全国范围来看，从年初到现在，牛奶价格上涨了18%，鸡蛋价格比去年增加了35%。
“这是自1990年以来最严重的食品通货膨胀，不过还不用对其可能产生的对经济的危害烦恼。”穆迪投资者服务公司首席经济学家约翰·朗斯基说。4%左右的食品通货膨胀率仍然远远低于上世纪70年代高达两位数的可怕水平。
如今，至少就美国而言，高昂的食品价格所产生的危害比以前轻了许多。今天，美国家庭预算的8.5%是食品支出，比上世纪60年代的19%下降了许多。标准普尔首席经济学家戴维·维斯说：“食品通货膨胀率很高，不过还不算极度通货膨胀。”
尽管如此，这也足以让一些消费者改变他们的生活习惯了。
奥黛丽说，她已经开始削减购买牛肉和牛排的预算了，而且她开始很在意食品店的促销广告。“那是我最基本的膳食指导，如果猪排在打折，猜猜看，晚饭会是什么？”
今天早上，你碗里的面包、麦片和牛奶可能花了你49美分，要是在去年，它们只要44美分。而明年之前，可能要56美分。够了够了，光是应付你的早餐面包和玉米片就足以让你哭上一阵了。
目前，不少国家出现了食品价格暴涨的状况，主食之一面包更成为主要象征指标。与此相关的最新牺牲品是吉尔吉斯斯坦经济发展和贸易部长萨贝尔别克·莫尔多库洛夫，他因为没能有效遏止面包价格高涨而在10月10日下台。
事实上，食品价格上涨的背后力量———新兴国家的崛起，生物燃料行业的兴盛，美元疲软等———都是全球性的。食品店收银条不断加长，因为原料、包装、燃料费用上涨都被计入食品价格中。
（责任编辑：王惠绵）
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