提问:为什么大部分人不吃马肉?

    人们不喜欢吃马肉的原因有二个，一是马肉的肉质纤维性对于其它动物的肉质纤维要粗大一些，二是马肉在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。此外，已经有英国、德国的专家认为，如果进入食品链的马肉来自原本并非用于食用的马，如果是体育项目用马，那就可能被注射过止痛药等化学品，那对食用者就有可能造成健康危害。英国环境大臣说：“这看上去像是加工环节里出现的粗心大意，但越来越多的证据显示，在这背后存在着国际性犯罪问题。”