世卫驻华代表:信息透明和团队合作是食品安全优先工作

　　中国经济网北京6月15日讯（记者 勾雅文）6月15日，2015年国际食品安全会议在北京举行。世界卫生组织驻华代表施贺德在致辞中强调，没有一个系统能够保证企业生产的食品绝对安全，因此所有利益相关方要进行很好的团队合作，而信息透明和团队合作在中国食品安全工作领域同样适用。>>>点击进入专题

　　目前，食品安全已经成为各国政府工作的重中之重。全世界食品生产的工业化也使得食品供应不断增加，复杂的食品供应链也带来了新的风险，这让任何一个国家的食品安全保障工作都变得日益复杂。在这种情况下，如何解决信息的透明化问题，如何提高消费者信心，如果保障食品安全监管部门的信息沟通顺畅就变得更加重要。

　　施贺德强调，现在消费者获得的信息非常丰富，他们会在购买食品、餐馆就餐的时候采取更多知情的选择。在这种情况下，风险的监管者、食品的生产企业、监管企业、消费者之间要进行更多的风险沟通。

　　经验表明，某种食品，不论是牛奶、矿泉水还是牛肉，只要涉及到疾病事件，消费者的信心就很难再得以重建。施贺德说：“消费者缺乏信心不仅仅对食品造成了影响，也会影响政府在保护食品安全这一方面的可信度。”

　　据施贺德介绍，随着食品出口的不断增加，中国已经逐渐成为了“世界粮仓“，它不仅仅为中国人提供食品，同时还成为了全世界食品的供应商。在这种背景下，粮食安全成为了中国关注的重要话题之一。

　　据中国经济网记者了解，数据显示，目前中国要用全世界9%的土地和6%的水去养活全世界20%的人口，粮食生产的安全保障已经变得至关重要。施贺德认为，目前中国在食品安全领域已经取得了明显的成就，最近中国食品安全的系统得到了转型，这大大提高了食品供应的安全性、丰富性和多样性。

　　据悉，2015年国际食品安全会议由国家食品药品监督管理总局主办，联合国工业发展组织、世界卫生组织和荷兰驻华大使馆协办，中国食品药品国际交流中心和中国经济网承办。中国经济网对会议全程进行文字、图片和视频直播。 

2015年国际食品安全会议