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世界首家和食文化博物馆揭开文旅新局面

2019年08月05日 22:11   来源:经济日报-中国经济网   

  经济日报—中国经济网东京8月5日讯(记者苏海河)由旅日华人企业家、鸣凤堂株式会社社长苏庆创设的世界首家和食文化博物馆“鸣凤堂和食文化博物馆”今天在日本福冈隆重开业。博物馆设置了和食文化展示馆、博物馆餐厅和烹饪体验区。其中和食文化展示馆占地面积249平米,是以展现和食文化的精髓与脉络为中心,采用中、日、英三国文字向游客全面介绍日本餐饮文化发展史及与餐饮有关的相关产业。日本九州地区的各华侨华人团体、中资机构及企业人员、留学生代表、当地政府、议会、经济、文化、友好团体等代表约百余人参加了开幕式。

图为鸣凤堂和食文化博物馆开幕剪彩仪式。

  近年来,随着中国赴日游客的增加,人们在品尝日本料理的同时,也希望深入了解日本饮食文化的起源、历史及食文化衍生的餐具、仪式等文化内容,因此世界首家以和食文化为主题的博物馆在福冈九州和食广场内应运而生。鸣凤堂株式会社社长、鸣凤堂和食文化博物馆创立者苏庆在介绍了博物馆的起因和进展后说,基于在餐饮广场设立博物馆的便利条件,该博物馆的饮食文化展示对中日民间文化交流能够起到润物细无声的作用。

  中国驻福冈总领事何振良表示,衷心期待和食文化博物馆能成为中国游客了解日本食文化的基地;希望中国游客能通过食文化与日本人民进行交流;同时通过这种交流,进而促进两国人民在各种领域的交流,巩固和发展中日友好的民意基础。

  鸣凤堂和食文化博物馆名誉馆长石崎幸雄说,和食文化的历史渊源可追溯到古代中国,今天它已经从扶桑走向欧美。博物馆在传播和食文化的同时,更重要的是将日本人敬畏生灵的精神境界和迎接宾客的款待之情,广泛传播给来自世界各国的游客。

  开幕式上,来自“一般社团法人日本食文化传承协会”的四条中纳言山阴嫡流四条司家第41代当主四条隆彦,展示了难得一见的日本传统四条流司家庖丁仪式。悠扬的日本古乐和典雅的庖丁仪式,令全场凝神屏息,专心关注。

  据介绍,“鸣凤堂和食文化博物馆”总面积3000平方米,坐落在月均接待外国游客5万余人(其中绝大多数是中国游客)的KISS福冈九州和食广场内,博物馆设置了和食文化展示馆、博物馆餐厅和体验学习区。其中,两处体验学习区内将不定期举办一些以和食文化为主题的活动。包括体验现场制作寿司、解体金枪鱼及各种传统日式饮食礼仪、茶道等与和食文化相关的餐饮文化。


(责任编辑:冯虎)

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