百家中国餐厅跻身法国美食年度榜单

　　日前，法国美食年度排行《榜单》（LA LISTE）发布2017年度排行榜。来自中国的百家餐厅进入《榜单》（LA LISTE）发布的世界最好1000家餐厅大排行榜单中。在该名单中，中国餐厅由去年的69家上升到今年的100家，是餐厅数量上升最多的国家，总数量仅次于日本和法国。《榜单》（LA LISTE）是由法国外交部和旅游发展署主办，由独立评选机构根据各类美食指南、媒体刊物、在线评论等数百种资讯精心筛选的全球性餐饮排名榜单，并利用专业软件进行计算和排序，在世界范围内都具有首创性与权威性。

　　在排行榜发布的颁奖典礼上，法国现任外长艾罗、前外长法比尤斯、《榜单》（LA LISTE）创始人菲利普·福尔、中国驻法使馆公使关键，以及多国驻法使节代表出席。

　　菲利普·福尔表示：“该榜单的出炉采纳了近400个最新资讯参考来源，这其中包括了各类美食刊物、在线评估等，我们还利用专门的软件对数据进行加权计算，使得榜单结果更具可靠性与时效性。”关键公使表示：“中法两国文化都具有很深的底蕴，两国间美食的交流也是文化的交流。随着中国文化‘走出去’，中国美食也被各国认同，今天的LA LISTE榜单上有100家中国餐厅就是个例子。我祝愿中国美食作为中国文化的载体之一，逐渐传播到全世界。”

　　世界中餐业联合会监事会主席武力作为特邀来宾宣布：“世界中餐业联合会已经与《榜单》（LA LISTE）正式成为战略合作伙伴。我们的合作将为中餐业走上世界舞台、与国际接轨搭建桥梁。”他还邀请明年（LA LISTE）美食年度排行颁奖仪式到中国举办，创始人福尔当场欣然接受邀请。

　　近年来，随着中国文化在世界范围内热度的提高，餐饮文化作为中国“软实力”的一部分也得到了越来越多海外民众的关注，而中国餐饮文化的交流与传承对传播中华文化，提升国家文化软实力也同样具有重要作用。前几年，一部介绍中国饮食文化的纪录片《舌尖上的中国》（法文版）曾受到法国民众的广泛关注，许多法国人在采访中都表示：“在这部纪录片中不仅感受到了中国美食文化的博大精深，更为其中传递的中华民族气质精神与生活艺术所深深打动。”此次中国百家餐厅跻身《榜单》将成为中国餐饮文化传播的新契机，而巴黎作为世界公认的“美食之都”将为中国饮食文化的传播提供一个更加广阔的国际化平台，在促进中法文化交流的同时将进一步促进中国饮食文化的“走出去”，让更多人在品味中餐“惊艳之美”的同时感受中国文化的内敛深邃与无穷回味。(本报驻巴黎记者 李鸿涛)